Damla Çikolatalı-Fıstık Ezmeli Kurabiye

Bizim evde öyle çok sevilirki fıstık ezmesi verseler kaşık kaşık yenir. Ama sanmayın ki her marka aynı yeri tutar. Alışverişte evin sevilen markası bulunamayınca farklı olanı aldım ama maalesef kabul görmedi ve hemen kurabiyeye dönüştü, hemde 10-15 dk içinde☺️☺️

Kahve yanında afiyetle yiyebilir, gönül rahatlığıyla süt yanında fıstık ezmesi seven çocuklarınıza yedirebilirsiniz.

1 cup=240ml

Malzemeler;

•1 cup fıstık ezmesi

•1/2 cup esmer şeker

•1/2 cup beyaz şeker

•1/2 cup damla çikolata

•1 yumurta

•1 çay kaşığı vanilya özütü

Yapılışı;

•Fırın 175 dereceye ayarlanır, fırın tepsisi 2 kat yağlı kağıt serilip bekletilir.

•Yumurta ayrı bir kasede çırpılır

•Diğer tüm malzemeler tahta kaşıkla karıştırılır

•Yumurta eklenir ve iyice karıştırılır

•Tepsiye aralıklarla-çok yayılacaklar-bir kaşık yardımıyla şekil vermeden konulur

•Isınmış fırında sadece 10dk pişirilir!!! daha fazla değil...

Fırından çıkınca sakın tepsiden almayın dağılır, iyice soğuduğunda sertleşicek.

Un yok, ekstra yağ yok daha ne olsun...

La Cucina Italiana

dün sabah aldım kahvemi elime başladım tarifleri karıştırmaya, arada bir dışarı çıkmam lazım o zaman mayalı bir şeyler yaparım o arada onlarda kabarır dedim ve La Cucina Italiana'nın Ocak sayısında gördüğüm Aydan Üstkanat tarifini yapmaya başladım...

Tarif rahat ve kolay ama işin güzel tarafı öyle lezzetli ki herkes bayıldı... tarifte yoktu ama ben iç malzemesine tarçın ekledim, iyi ki eklemişim...

Ben normalde bardak hesabı iş yapamayanlardanım bana gram yada cup ölçüsü gerek ama bu sefer oldu mu oldu!!!

Çay saatine yetişti ve herkes afiyetle yedi.

Derginin bu sayısında pek çok tarif var kaçırmayın...

En kolay tatlı...

Evde otururken şipşak tatlı yapsam afiyetle yesem dediğimiz çok olur ama düşün düşün bulamayıp bazen çikolatalaya saldırırız ya, bugün o günlerden olmasın dedim ve kahve yanına lezzetli mi lezzetli bir şipşak tatlı yaptım...

Malzemeler;

2 adet Hollanda Wafle

2 top Carte D'or kırmızı meyveli dondurma

1 tatlı kaşığı dondurulmuş yaban mersini

1 tatlı kaşığı dondurulmuş çilek

1 çay kaşığı esmer şeker

Dondurmayı buzluktan diğer malzemeleri hazırlamadan çıkartalım ki koyarken hafif yumuşamış olsun.

• Wafle'ları tavada ısıtalım

• yabanmersini, çilek ve esmer şekeri sos tenceresinde meyveler çözülüp suyu şekeri eritene kadar kısık ateşte ısıtalım

• 1 wafle'ı tabağa yerleştirip üzerine dondurmayı koyalım

• 2.wafle'ı üzerine kapatalım 

• sosumuzu ekleyelim 

Ve ılıkken afiyetle yiyelim... 

Cherry Bean, Moda...

Istanbul'a zorunlu bir iniş yaptık yılbaşı için. Ankara'dan başlayan yolculuğumuz sırasıyla Cunda, Midilli, Cunda olarak planlanmış olsa da 30 Aralık gecesi yollardaki kar fırtınası önce Bursa'da konaklamamızı sonrasındada rotamızı Istanbul'a çevirmemizi sağladı.

Fena da olmadı ailemle girdik yeni yıla...

Tabii Ankara'ya dönmeden kahve içelim dedik ve bu sefer de tuttuk Moda'nın yolunu...

çok hoş cafe'ler buldum gönlüme göre ama yer bulupta oturamadım maalesef... bir dahaki sefere...

Sonunda Cherry Bean imdadıma koştu be bir masa, harika çikolatalı-fındıklı tart ve mis gibi latte ile ısıttı içimi...

Dandin Bakery...

eskiden okul kırınca kimse görmesin diye karşıya geçelim derdik arkadaşlarla, bizim karşısı Avrupa yakası...

arabayı park ettik Harem'e atladık vapura indik Sirkeci'de... 

Eminönüne yürürken kafamı kaldırdığımda Istanbul'u tekrar tekar sevdim, tekrar aşık oldum şehre.

Mısır çarşısına girelim azıcık rengarenk tezgahları gezelim, azıcık bişeyler atarız ağzımıza, baharatları alır dizeriz evde raflarımıza... aman dikkat öyle lokumlar varki benim gözüm döndü bir ara, güllüsü nanelisi ve daha önce denemediğim susamlısı...nedir o öyle, bana kilolarca paketle amca diyesim geldi...

hadi kaçalımda bişeyler yiyelim dedik ordanda gideriz Karaköy'e içeriz kahvemizi...

Karaköy benim tam gönlüme göre olmuş, tam istediğim mekanlar, tam saatlerce mutfakta pişirip sonrada yiyenlerin yüzlerindeki ifadeyle mest olmayı istediğim mekanlar...

işte bunlardan bir tanesine Instagram da rastlamıştım günler önce 'Dandin Bakery' sade, şık, elegance, lezzetli ve keyifli...başka ne alırdınız??? 

herşey tam olması gerektiği gibi; ekler hamurundan marzipanli tatlısı, fransız kremalı kırmızı meyveli bezesi, tereyağ kokan lavantalı kurabiyesi...

ve sıcacık lattesi...

gidin ve benim içinde aklımda kalan beyaz çikolatalı brownie'den yemeden dönmeyin...

Lungo Espresso Bar...

Tunalı'da minik şeker mekanlar arar dururum ya ben, bir yenisi eklenmiş aramıza. Hemen Elizin pastanesinin yanından dönün sağ tarafa azıcık yürüyün nereyi tarif ettiğimi, pencerelerini, kapıdaki süsünü görünce hemen anlayacaksınız... 

İçerisi minicik tam bir Avrupa'lı, kahve seçenekleri çok yiyecek az, bana tek sevimli gelmeyen sandwich olarak Dardanel satmaları. Bu arada yanlış anlaşılmasın Dardanelin sandwichleride çok lezzetlidir severim ama butik bir kahve dükkanına yakıştıramadım sadece. Biz çok erken gitmiştik belkide tatlı olarakta pek bişey yoktu ama olur bir dahakine dedik ve espressolarımızı içtik gülümsedik. 

Arkadan güzel bir şarkıda eşlik etseydi sabah kahvemize, değmeyin keyfimize, oda bir dahaki sefereymiş güleryüzlü çalışanı bahsetti bize.

Umarım bol bol ev yapımı lezzetler getirip bizi mutlu ederler, bol işleri bol kazançları olur...

Önümüzdeki haftalarda ben yine gider, bir daha denerim, sizi de beklerim...

Fauchon gelmiş, gitmez miyim:))

buralarda dolanmanın en güzel yanı da yurtdışında bayıla bayıla yediğim tatları Istanbul'da da bulmam olsa gerek. 

akşam üzeri gelip çattığında kahve molası nerede olsa dediğimde aklıma Akasya Alışveriş merkezinde açılan ama ben sadece ablam ve kardeşimin gelirken getirdiği enfes macaronlarını yemekle yetinip yeni yerlerini görmediğim Fauchon geldi. 

Fauchon'da Laduree gibi Fransa'dan ülkemize gelen nadir lezzetlerden olup günümüze taa 1800lerddn gelmektedirler.  Macaronları dillere destan olsa bile Ekler dediğinizde saygıyla eğildiğiniz bu marka Istanbul'uma gelmiş hoşgelmiş...

adamlar işlerini öyle ciddiye alıyor ki hatta mücevherci işletiyormuşçasına özenle dokunuyorlar tatlılarına...

gitmediyseniz ve yolunuz düşerse, enfes espresso yanında kaya tuzlu karamelli ekler ilk tercihiniz olsa da yanında güllü makaron yemeden dönmeyin derim ben...

ee en sevdiğim iki Laduree ve Fauchon gelmişken beklentimi aza indirmeden Pierre Herme gelde enfes çikolatalarını yiyelim diyorum... 

Kırıntı...

bazı mekanlar vardır ya hani anıların kokusunu hissedersin içeri girdiğinde, işte cadde Kırıntı tamda öyle bir yer benim için...

açıldığında sabırsızlandığımız, kısa sürede tüm menuyu ezberlediğimiz ama asla sıkılıp gitmekten vazgeçmediğimiz...

Kırıntı büyük tabaklar ve Amerikadan kopup gelmiş tarzıyla kazındı gönlümüze, hele de o soslu patatesi, kocsman shnitseli ve çikolatalı cheesecake'i yok mu...

ailemin evi caddeye çok kısa mesafede olduğundan öğle yemeğinin Kırıntıda yenmesi de kaçınılmaz olsu tabii, yine birbirinden lezzetli yemekler, güleryüzlü personel ve en önemlisi en tatlı anılarımla yedim öğle yemeğimi...

Voi cadde...

Istanbul'dan Ankaraya taşınalı tam 14 sene oldu... Yarı Ankaralı oldum artık ben. Ankarayı severim, gittiğimiz mekanlarda çalışanlarla selamlaşır şakalaşır, güne güzel başlanır... 

Ama Istanbul çok farklı, bildiğin Avrupa... hatta daha iyisi... pazar günü bir istanbul klasiği caddeye inelim Vapiano'ya gidelim dedik ve sevdiğim herşey yerinde duruyordu. Vapiano hangi ülkede görsem koşarak içeri girdiğim ve lezzetlerini silip süpürdüğüm bir mekan. Ve yine harika lezzetiyle Ravioli Bolognez sosuyla...

ama asıl bana işte burası dedirten küçük Zara'nın hemen yan sokağında açılmış, güler yüzlü gencecik sahipleriyle, mis gibi kahve kokusuyla ve harika lezzetleriyle Voi cafe. Mekan Avrupadan ışınlanmış, öyle güzel bir iç tasarımki anlatamam...

Istanbul'da otursam her sabah gününkahvesi'ni orda içerdim abartmıyorum..

Yılbaşı geliyor...

en sevdiğim aydır Aralık, heryer süslenir, şehirler ışıl ışıl olur, herkeste eski yılı geride bırakıp yenisine gitmenin heyecanı olur ya işte o yüzden severim...

sizde kapatın gözünüzü en çok gitmek istediğiniz şehri düşünün ve dileğinizi dileyin... 

Belli mi olur açtığınızda orada olursjnuz belki...