31 Temmuz 2015 Cuma

Chia Pudding ve Granola


Dün oğlumun sitenin bahçesinden toplayıp getirdiği Lavantalar ve mutfağımın en sevdiğim köşesi masa olaran çıkarılabilen tezgahı ile kiler dolabım ve Chia puddingli sabah kahvaltısı daha isterim ki bir sabahtan...

Malzemeler;
•1 Su bardağı Hindistan Cevizi, Badem ya da Light Süt
•1/4 Su bardağı Chia Tohumu
•1/2 Çay Kaşığı Tarçın
•2 Yemek Kaşığı Light Yoğurt
•1 Adet Çilek
•1 Adet Ahudud yada Böğürtlen
•1 Yemek kaşığı granola
•1 İncir

Yapılışı;

•Geceden 1 Su bardağı süte 1/4 su bardağı chia tohumu ve tarçını ekleyip kapaklı bir kapta sabaha kadar buzdolabında bekletiyorsunuz.
•Chia tohumu şişerek jel kıvamı alacak
•Sunum tabağı ya da bardağınıza ne kadar chia pudding koymak isterseniz ekliyor
•Üzerine granola koyuyorsunuz
•Granola üzerine çilek ve diğer kırmızı meyvelerle ayrı bir yerde çırptığınız yoüurt eklenir 
•İncir küçük küçük kesilip en üste yerleştirilir...

Sunumu ve lezzeti harika, hem sağlıklı hemde diyet daha ne olsun☺️


30 Temmuz 2015 Perşembe

Diyet zor iş!

Hayatım boyunca hep kolay kilo alan bir yapım oldu, tabii yeme sevgim, börek-çörek düşkünlüğüm ve çikolata sevdam da tuzu biberi oldu işin.
Sağlıklı yemek pişirmek her zaman önceliğim olsa da ülkemizde de son günlerde ilgi gören'fit food' pişirmek her geçen güm daha da zevkli ve renkli bir hal  aldı benim için.
Tatilden döndüm tabii verdiğim kiloları geri alarak...
Diyet kadar sıkı olmasa da sağlıklı yaşam tadındaki hayatıma çabucak geri döndüm ve tabii dönüşün en güzel yanı olan sabah kahvaltılarıma da.
Her sabah sizinle tarif ya da en azından fotoğraflarını paylaşıyor olacağım...
Şimdi den afiyet olsun.

2 Temmuz 2015 Perşembe

Parmesanlı Patlıcan

Patlıcan kıartması en sevdiğim kızartma sebzedir. Hele yazın taze domates sosuyla servis edileni yeme de yanında yat.
Yurt dışına sık sık gidip geldiğimizden parmesan peynirinin de mozarella kadar yakıştığını görüp sıvadım kolları...

Malzemeler;


  • 1 adet Topan(Yuvarlak) Patlıcan
  • 2 Adet Orta Boy Domates
  • 1 Yemek Kaşığı Toz Parmesan Peyniri
  • 2 Tatlı Kaşığı sızma Zeytinyağı
  • 2 Diş Sarımsak
  • 2 Yaprak fesleğen
  • 1/2 Çay Kaşığı Şeker
  • 1 Çay kaşığı Tuz
  • Taze Çekilmiş Karabiber

Yapılışı;

  • Patlıcanlar yuvarlak yuvarlak kesilir ve tuzlu suya konur
  • Tuzlu suda 15-20dk beklettiktn sonra Havlu kağıt üzerine alınır ve tüm suyu süzdürülür
  • Döküm tava ısıtılır ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı eklenir
  • Patlıcanlar tavada pişirilir 
  • Fırın 180 derecede ısıtılır
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir 
  • Patlıcanlar dizilir ve üzerine parmesan peyniri serpilir
10-15dk yeterli oluyor ancak siz fırınınıza göre kontrol etmeyi unutmayın...

Domates Sos için;

  • Küp küp kesilmiş domatesler orta ateşte sularını şekene kadar pişirilir
  • Sarımsaklar rendelenir ve sosa eklenir
  • Şeker eklenip 1dk pişirilir
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı eklenir
  • Tuz ve Karabiber eklenir
  • İnce kesilmiş fesleğen eklenir ve ocaktan alınır
Patlıcanların üzerine gezdirelerek servis yapılır... 

Sandviç içinde kullanmak içinde bire bir...