Nohutlu Bulgur Pilavı

ne yapsam da öğle yemeğini geçiştirsem derken aklıma buzlukta önceden haşladığım nohut olduğu geldi. 

Harika karışım sadece 20dk dedim ve koşar adım mutfağa geçtim...

1 Cup=240ml eşit ölçü kabı kullandım

Malzemeler;

•2 Cup Pilavlık Bulgur

•1 Cup Haşlanmış Nohut

•2 Yemek Kaşığı Zeytin yada Sıvı yap

•1 Yemek Kaşığı Tereyağ

•1 Çay Kaşığı Tuz

•Kaynamış Su

Yapılışı;

•Bulgur iyice yıkanır ve süzülür

•Tereyağ ve Sıvıyağ teflon tencerede kızdırılır 

•Bulgur ekler ve 1dk kadar kavrulur

•Nohut eklenir ve 1-2 defa çevrilir

•Üzerini geçicek kadar kaynamış su eklenir

•Son olarak tuz eklenir

•15-20dk kısık ateşte pişirilir

•Suyu çekip bulgurlar şişince altı kapatılıp dinlendirilir

Ben yanında Ayran severim artık siz ne severseniz...

Enginar Izgara...

Enginar en sevdiğim sebzedir benim, her gün verin yerim ama doğrusu fiyatı çokta makul değil her gün pişirmek için.

Yine de tazesini bulunca gözlerim parlıyor ve hemen sepete atıveriyorum. Bugünlerde ise bol bol sepete atma işini internetten yapıyorsanız hele bir tık uzağınızda...

Domateslerimi uzun zamandır Hasanbey'in Çiftliğinden sipariş ediyorum ve çokta memnumum. Bu hafta siparişimi verirken gözüme çarpan bebek enginarlarla sezonu bu şekilde açmış oldum.

Bu öğlen enginar yesem, çabuk pişirsem, lezzetine de doyamasam dedim ve....

Malzemeler;

• 1 Bebek Enginar
• 1 Limon suyu
• 2 Kaşık Ayvalık Zeytinyağı

Sos Malzemeleri;

• 2 Çay Kaşığı Ayvalık Zeytinyağı
• Deniz Tuzu
• Taze Çekilmiş Kara Biber
• 1 Yemek Kaşığı Mayonez
• 1 Çay Kaşığı Sarımsak Tozu
• 1 Çay Kaşığı Kimyon
• 1 Çay Kaşığı Kişniş
• 1 Çay Kaşığı Tatlı Toz Kırmızı Biber

Yapılışı;

• Enginarın sapı tam ucundan kesilir ve en sondaki sert yaprakları alınır
• İkiye bölünür
• Ortasındaki yumuşak tüyleri alınır
• Hemen limon suyu ile ovulur
• Buhar tencereniz varsa suyu koyup aparatını yerleştirin, yoksa bir tencereye su koyun tel süzgeç yerleştirin ama süzgecin suya değmemesine dikkat edin
• Enginarları buhar yönteminde 20-25dk yumuşayıncaya kadar haşlayın
• Haşlanan Enginarları bir tabağa alın ve varsa döküm tavanızı kızdırın, yoksa yapışmaz herhangi bir tava kızdırın
• Enginarların her iki tarafını varsa sprey ile yağlayın yoksa bir peçete kullanın, fazla yağ kızarma etkisi yaratır
• Her iki tarafını ortalama 5 er dk ızgara yapın ve tabağa alın...

Sos için;

• Tüm malzemeleri bir sos kabında karıştırın

Pişen enginarlarınızı sosa batırıp afiyetle yiyin...